Aloo Sabzi

Ingredientes :
250gr Aloo (Batata)
2 colheres de sopa de óleo 
1/4 colher de sopa de pó de cúrcuma
2 pimenta verde
4-5 folhas Curry
1/2 colher de chá de sementes de mostarda
Sal a gosto
Preparacao: descasque as batatas e leve a fervura, corte as batatas em cubo. Aqueça o óleo em uma panela, adicione as sementes de mostarda, pimenta verde cortada, folhas de curry, frite até as sementes comecem a estourar, adicione sal e açafrão em pó e em cubos aloo (batatas), adicione pouca água para que o aloo (batatas) absorver a masala e cozinhe por 4-5 minutos até ficar bem misturado. Sirva o aloo Sabzi quente com roti ou paratha. Para um sabor diferente em aloo Sabzi, você pode substituir as sementes de mostarda com sementes de cominho.